Comorbilidad de caries dental y malnutrición en escolares de 5-7 años atendidos por dos Unidades Comunitarias de Salud Familiar en el año 2015 / Comorbidity of dental caries and malnutrition in schoolchildren aged 5-7 years attended by two Community Family Health Units in 2015

Objetivo: Determinar la asociación entre la experiencia de caries dental y la malnutrición, en escolares de cinco a siete años atendidos por dos Unidades Comunitarias de Salud Familiar (UCSF). Metodología: La investigación siguió un diseño epidemiológico de tipo descriptivo y transversal. La recolección de los datos fue realizada durante el período de abril a octubre de 2015, efectuándose un examen bucal para establecer la experiencia de caries según ceo-d/CPO-D modificado con criterios ICDAS y tomando los valores antropométricos para establecer el estado nutricional de 600 escolares. Los datos fueron analizados estadísticamente a través de la prueba de Chi-cuadrado. Resultados: Se determinaron diferencias estadísticamente significativas en la experiencia de caries según el estado nutricional de los escolares, tanto para la dentición primaria (p=0.000) como para la permanente (p=0.002). En la dentición primaria, los escolares con malnutrición por deficiencia presentaron mayor riesgo de padecer caries dental (6.781). Mientras que en la dentición permanente, fueron aquellos con malnutrición por exceso (2.419). Para la variable "sexo", no se encontraron diferencias significativas en la experiencia de caries en dientes primarios (p=0.111); ni para los permanentes (p=0.582). Conclusiones: Existe comorbilidad de la enfermedad caries dental y la malnutrición en escolares objeto de estudio de 5 a 7 años; los valores de ceo-d fueron más elevados en los escolares con malnutrición por deficiencia (11.04 frente a 9.93), mientras que para el CPO-D fueron superiores los de escolares con malnutrición por exceso (1.53 frente a 0.94). No se establecieron diferencias de acuerdo al sexo.

Objective: To determine the association between dental caries experience and malnutrition in schoolchildren aged among five to seven year old, served by two Community Units of Family Health (CUFH). Methodology: The research followed an epidemiological, design in a descriptive, cross-sectional, type. The data collection was conducted during the period April to October 2015, via an oral examination, to establish caries experience according to ceo-d/CPO-D (carious, primary, - teeth, indicated for extraction and obturation/ Carious, lost, and Obturated, Permanent ­ teeth); modified by ICDAS criteria (International Caries Detection and Assessment System), and taking anthropometric values to establish the nutritional status of 600 school children. The data was statistically analyzed through the Chi - square test. Results: Statistically significant differences in caries experience were determined according to the nutritional status of school children for both; primary dentition (p = 0.000) and for permanent dentition (p = 0.002). In the primary dentition, school children with malnourished deficiency; had a higher risk of dental caries (6,781). While in the permanent dentition, were those children with malnutrition by excess (2,419). For the variable "gender", no significant differences were found in caries experience in primary teeth (p = 0.111); or for permanent teeth (p = 0.582). Conclusions: There is comorbidity between dental caries disease and malnutrition in school children aged 5 to 7 year old; participating in the study. The ceo-d values were higher in school children with malnutrition deficiency (11.04 vs. 9.93), while the CPO-D higher values, were for school children with malnutrition by excess (1.53 versus 0.94). No differences according to gender were established.

Perfil nutricional de pré-escolares antes e após intervenção com educação nutricional em creches municipais de Viçosa - MG / Nutritional profile of preschoolers before and after nutritional education intervention in daycare centers in Viçosa - MG

The purpose of this study was to evaluate the nutritional status of preschool-aged children before and after intervention with nutritional education. The research was carried out with 101 preschoolers in six daycare centers in Viçosa, State of Minas Gerais, between March and December, 2009. Anthropometric (weight and height) and dietetic evaluations (direct weighing and food intake record) were performed before and after six months of the nutritional intervention program. It was possible to observe that the height (z-score) was significantly improved after the intervention. The weight (z-score) was not significantly altered, as well as the intake of protein, carbohydrates, lipids, vitamin A, vitamin C, calcium and zinc. There was a significant reduction in iron consumption. Low bioavailability was observed in the diet and iron intake inadequacy was noted in 100% of the children studied. There was significant improvement in the consumption of fruits after the nutritional intervention. The diet of all the children was classified as "requires changes", either before or after the nutritional intervention program. A long-term nutritional education program is necessary to promote healthy eating habits and ensure food and nutritional safety among preschool-aged children.

El objetivo de este estudio fue evaluar el perfil nutricional de preescolares antes y después de una intervención de educación nutricional. El estudio fue realizado con 101 preescolares de seis jardines maternales municipales de Viçosa, MG, Brasil, entre marzo y diciembre de 2009. Los niños fueron sometidos a evaluaciones de antropometría (peso y estatura) y de dieta (pesaje directo de alimentos y registro alimentario), antes y después de seis meses de intervención nutricional. Se observó que la estatura (grado z) fue significantemente mayor tras la intervención; en cambio, no hubo diferencias significativas en el peso (grado z). La ingesta de proteínas, hidratos de carbono, lípidos, vitamina A, vitamina C, calcio y zinc no presentaron diferencia significativa, sin embargo la ingesta de hierro fue menor. El promedio de disponibilidad de azúcar y la prevalencia de inadecuación de la ingesta de aceite se redujeron. Se observó que la dieta fue de baja biodisponibilidad y que 100% de los niños no tenían una adecuada ingesta de hierro. Hubo una mejora significativa de la ingesta de frutas. Las dietas de todos los niños fueron clasificados como "necesita de cambios" tanto antes como después de la intervención nutricional. Por lo tanto, se verificó la importancia de la continuidad de las actividades de educación nutricional, con el objetivo de promover hábitos alimentarios saludables en los preescolares.

O objetivo do estudo foi avaliar o perfil nutricional de pré-escolares antes e após intervenção com educação nutricional. O estudo foi realizado com 101 pré-escolares de seis creches municipais em Viçosa, MG, no período de março a dezembro de 2009. As crianças foram submetidas a avaliações antropométricas (peso e estatura) e dietéticas (pesagem direta de alimentos e registro alimentar), antes e após seis meses de intervenção nutricional. Observou-se que a estatura (escore z) foi significantemente superior após a intervenção, já o peso (escore z) não apresentou diferença significativa. A ingestão de proteínas, carboidratos, lipídios, vitamina A, vitamina C, cálcio e zinco não apresentou diferença significativa, enquanto a de ferro reduziu. A média da disponibilidade de açúcar e a prevalência de inadequação de óleo reduziram. Verificou-se que a dieta é de baixa biodisponibilidade e que 100% das crianças apresentaram consumo inadequado de ferro. Houve melhora significativa no consumo de frutas. As dietas de todas as crianças foram classificadas como "necessita de modificações" tanto antes quanto após a intervenção nutricional. Diante disso, verificou-se a importância da continuidade das atividades de educação nutricional, com o intuito de promover a formação de hábitos alimentares saudáveis nos pré-escolares.